Лещина

Лещина - это дикое растение, являющееся прародителем фундука. Лещина, называемая ещё лесным орехом, или орешником, обладает более ярким ароматом и терпким вкусом по сравнению с фундуком. По своим полезным свойствам лещина практически не уступает своему окультуренному собрату фундуку, а по некоторым показателям даже превосходит его. Например, в лещине существенно больше железа, фосфора и кальция, чем в фундуке. Так же лещина богаче витамином E, чем фундук. А вот кобальт, марганец и медь в лещине отсутствуют в отличие от фундука. Поэтому хоть эти два вида орехов и являются довольно близкими родственниками, но состав у них всё-таки существенно отличается.

Лещина состоит на 13% из белков, 62,6% из жиров и 9,3% из углеводов. Таким образом видно, что содержание жиров в лещине чуть выше, чем в фундуке, а белков и углеводов наоборот чуть ниже.

1. Лещина имеет богатый состав витаминов и минералов, а также обладает высокой калорийностью. Поэтому она оказывает благотворное влияние на концентрацию внимания, способствует улучшению памяти, а также помогает повышать работоспособность и снимает усталость.
2. Калий, входящий в состав лещины, способствует понижению уровня холестерина и нормализации артериального давления.
3. Кальций, которого много в составе лещины, способствует поддержанию эластичности стенок сосудов и сердечных мышц.
4. Клетчатка в составе лещины способствует нормализации работы кишечника, а также предотвращает развитие в нём инфекционных процессов.
5. Витамины, содержащиеся в лещине, способствуют нормализации обменных процессов в организме.
6. Железо, входящее в состав лещины в довольно большом количестве, способствует повышению уровня гемоглобина. Правда в составе лещины отсутствует витамин C, без которого железо плохо усваивается. Поэтому употреблять лещину рекомендуется совместно с продуктами с высоким содержанием витамина C. В частности идеальным вариантом является лещина с мёдом, если конечно нет противопоказаний к употреблению мёда.
7. Лещина богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы организма и помогают сопротивляться инфекционным и вирусным заболеваниям.
8. Как и фундук, лещина содержит фенольные соединения и полезные жиры, способствующие уменьшению воспалительных процессов в организме и укреплению иммунитета.
9. Как и фундук, лещина содержит паклитаксел, который препятствует развитию раковых опухолей. В статье про фундук мы уже отмечали, что действенность данного вещества, полученного напрямую из орехов, на практике ещё не доказана. Но с другой стороны и не опровергнута.
10. Употребление лещины способствует очищению кишечника и печени от вредных токсичных веществ, полностью останавливая в этих органах процессы гниения.
11. Лещина является прекрасным средством для профилактики появления и выведения из организма глистов.
12. Лещина обладает способностью растворять камни в почках и желчном пузыре. Поэтому её рекомендуют употреблять при мочекаменной и желчнокаменной болезни.
13. Как и фундук, лещина может использоваться для облегчения состояния больных эпилепсией.

Лещина обладает теми же противопоказаниями, что и фундук. Разве что я не уверена в её способности накапливать стронций. Передалась она фундуку от прародителя, или была приобретена им в процессе селекции, исследований на этот счёт мне найти не удалось. Если у Вас есть более точная информация по данному вопросу, напишите об этом на форуме. Буду признательна.

Норма потребления лещины не отличается от нормы потребления фундука:

Ещё одним существенным отличием лещины от фундука является то, что найти лещину в продаже достаточно сложно. На прилавках магазинов её точно не встретишь. Лещину возможно купить только в сезон на рынках, либо собрать самостоятельно в лесу, или на приусадебном участке. К сожалению, не у всех есть такая возможность, поэтому большинству приходится довольствоваться окультуренным фундуком, что тоже очень даже неплохо.